Pasta Frolla Fine di Luca montersino

Questa che voglio proporre oggi è un’altra ricetta per la Pasta Frolla, quella secondo la ricetta del grande Maestro Pasticcere Luca Montersino. E’ deliziosa e molto friabile. Provatela!

Ingredienti:
1kg. di farina 00
600g. di burro
400g. di zucchero a velo
160g. di tuorli
1 bacca di vaniglia bourbon
la buccia di un limone
2g. di sale
Procedimento
Su una spianatoia, mettere la farina a fontana. Al centro mettere tutti gli ingredienti e lavorarli insieme fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Avvolgere nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di utilizzarlo.